Sopa

Sopa de Tortilla

Ingredientes

  • 5 chiles anchos sin semillas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Rodajas de aguacate
  • 1 taza de cubitos de queso panela o queso fresco
  • 1/2 taza de crema
  • 500gr de Tiritas de maíz OvarB
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta a tu elección

Preparación

  1. En una olla con agua caliente, coloca los chiles anchos, la cebolla, el diente de ajo y los 4 tomates. Hervir hasta que los tomates estén blandos.
  2. Licue todos los ingredientes, incluida el agua de cocción.
  3. En una olla caliente colocar un poco de aceite y vaciar la mezcla recién licuada para freírla. Sal y pimienta y mantenlo caliente.
  4. Para servir, colocar en un plato un puñado de Tiritas de maíz OvarB, agregar la salsa, decorar con rodajas de aguacate, queso panela o queso fresco, un poco de crema y tiras de chile ancho.      

20 - 25 min

Dificultad 

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